Selon cette coutume, la personne qui se voit décerner une telle distinction doit être une figure emblématique, dotée de qualités humaines avérées, et qui a contribué à un certain fait d’une importance capitale pour le bien d’Elche, de l’Espagne ou de l’Humanité.
La personnalité est liée à vie à son palmier, et en devient le propriétaires de ses fruits, qui lui sont envoyés à l’époque de la récolte. La mort de la personne ou de son palmier vient rompre le lien.
Au cours de la cérémonie, le propriétaire du verger présente le candidat au pied de son palmier, en justifiant les raisons de son mérite de la distinction. L’heureux élu répond en acceptant l’engagement et asperge de vin le tronc du palmier. Après quelques accolades entre les parties, l’inscription est placée sur le palmier.
Liste de quelques palmiers dédiés au jardin depuis 1900, avec le nom de leurs personnages et la date de la dédicace:
- Camilo Flammarion, 29 mai 1900
- Joaquín Dicenta, 30 mai 1900
- José Canalejas, 20 avril 1903
- Alfonso XIII, Roi d’Espagne, 14 avril 1905
- Victoria Eugenia, Reine d’Espagne, 16 mars 1912
- Eduardo Dato, 11 septembre 1919
- Général Primo de Rivera, 6 octobre 1921
- Juan de la Cierva, 25 août 1922
- Cristalina (Hnos. Álvarez Quintero), 6 janvier 1923
- José Sánchez Guerra, 14 avril 1923
- Óscar Esplá, 13 août 1927
- Eduardo Zamacois, avril 1928
- General Riquelme, 16 août 1928
- Wenceslao Fernández Flórez, 13 décembre 1928
- Mario Roso de Luna, 15 décembre 1928
- Federico García Sanchiz, 20 avril 1930
- José María Sert, 14 août 1930
- Ángel Ossorio, 18 décembre 1931
- Julián Besteiro, 2 janvier 1932
- Niceto Alcalá Zamora, 16 janvier 1932
- Miguel de Unamuno, 16 avril 1932
- Indalecio Prieto, 23 janvier 1933
- Eugenio D’Ors, 14 août 1940
- Manuel Benedito, 15 août 1940
- José Capuz, 16 août 1940
- Conrado del Campo, 30 décembre 1940
- Amiral Bastarreche, 13 août 1942
- Agustín de Foxá, 16 août 1945
- José Cubiles, 16 août 1946
- Carlos Jiménez Díaz, 21 octobre 1950
- José María Pemán, 15 novembre 1950
- Gregorio Marañón, 30 juin 1952
- Marquis de Lozoya, 13 août 1952
- Duc d’Alba, 14 août 1953
- Humberto II d’Italie, 15 août 1953
- Alonso Vega, 14 avril 1954
- Federico Sopeña, 14 août 1954
- Etats Unis d’Amérique, 13 décembre 1954
- Suisse, 13 décembre 1954
- Fermín Sanz Orrio, 15 août 1957
- José Ibáñez Martín, 15 août 1957
- Otto d’Autriche-Hongrie, 13 juin 1957
- Carmen Polo de Franco, 31 octobre 1960
- Cardinal Larraona, 14 août 1961
- José Lora Tamayo, 14 août 1964
- Lieutenant-Général Lacalle, 21 mai 1967
- Arturo Rubinstein, 15 avril 1972
- Gonzalo Fernández de la Mora, 1er novembre 1972
- Pedro Zaragoza Orts, 15 avril 1973
- Tío Paco (Francisco Sánchez Orts), 20 août 1968
- Juan Carlos I, Roi d’Espagne, 3 décembre 1976
- Sofía, Reine d’Espagne, 3 décembre 1976
- Santiago Grisolía, 17 juin 1979
- Severo Ochoa, 3 octobre 1989
- Tribunal des Eaux de Valencia, 30 octobre 1996
- International Palm Society, 2002
