Der Huerto del Cura ist vor allem ein botanischer Garten, aber wir dürfen die dort lebenden Tiere nicht vergessen. Am attraktivsten und repräsentativsten sind zweifellos die Pfauen (Pavo cristatus).
Im Garten gibt es Gewöhnliche Pfauen, Weiße Pfauen und Harlekinpfauen, letztere sind eine Folge der Vermischung der beiden vorherigen Arten. Ihr schönes Aussehen und ihr frecher Charakter sorgen dafür, dass Besucher, die in den Garten kommen, von diesen gefiederten Bewohnern angenehm überrascht werden. Besonders beeindruckend ist es, sie im Frühling zu sehen, wenn die Männchen Paarungs- und Balzrituale durchführen. Es ist ein echtes Spektakel, ihren besonderen Tanz mit offenem Schwanz zu sehen.
Weitere bemerkenswerte Bewohner des Gartens sind die Enten. Wir haben mehrere Paare von Carolina-Enten oder Joyuyo-Enten (Aix sponsa) und Mandarinenten (Aix galericulata). In den Gartenteichen leben beide Arten harmonisch zusammen.
Die Carolina-Ente ist an der Ost- und Westküste der Vereinigten Staaten beheimatet. Das Männchen und das Weibchen sind unterschiedlich, der Schnabel der Männchen ist orange, das Kopfgefieder hat einen metallischen Grünton mit violetten sowie schwarzen Tönen und weißen Linien. Am Hals haben sie eine orange Farbe mit gelben Flecken. Das Weibchen hingegen ist weniger farbenfroh und hat einen weißen Augenring und einen weißen Hals. Außerdem ist es etwas kleiner als das Männchen.
Die Mandarinente wiederum stammt aus China, Japan und Sibirien. Sie sind elegant und robust gebaut und weisen zudem einen sehr ausgeprägten Geschlechtsdimorphismus auf. Das Männchen hat einen roten Kamm mit grün-metallischem Glanz auf der Stirn und zwei seitlichen Streifen in Weiß oder sehr helle Creme, in denen die dunklen Augen und der Schnabel in einem korallenroten Ton hervorstechen. Brust und Hals sind violett; der Bauch ist weiß und die Seiten sind cremefarben mit zwei bläulichen Streifen, die in nach oben gebogenen orangefarbenen Streifen übergehen. Das Weibchen ist dem der Joyuyo-Ente ziemlich ähnlich; sein Gefieder ist viel dezenter: Braun- und Ockertöne an den oberen Teilen, ein Ring und ein weißes Band um das Auge und blassere untere Teile mit fleckigen Flanken.
Weitere Tiere, die sich perfekt an den Huerto de Cura angepasst haben, sind die Fische in den Teichen. Im Garten gibt es zwei Arten: den Karpfen und den Koi-Karpfen. Der Karpfen oder Europäische Karpfen (Cyprinus carpio) ist mit dem Goldkarpfen verwandt und wurde auf allen Kontinenten eingeführt. Zum anderen gibt es den Koi-Karpfen (Cyprinus carpio koi), eine farbenfrohe heimische Karpfenart, die in Asien durch Selektion entwickelt wurde. Die Farben Weiß, Orange und Gelb füllen den Wasserteil des Gartens mit Freude und Bewegung.
Der Huerto del Cura hat auch eine Katze unter seinen Bewohnern, es ist Michi, eine gewöhnliche Katze, die vor Jahren beschlossen hat, sich im Garten niederzulassen. Sie hat schwarz-weißes Fell und ist eine unermüdliche Gefolgsfrau des Gärtners, dem sie überallhin folgt und aufmerksam beobachtet, wie er arbeitet.
Erwähnenswert sind auch die Frösche, die besonders an Sommertagen für einen wunderbaren Soundtrack zum Besuch der Touristen sorgen.
Abschließend können wir nicht umhin, die zahlreichen Vögel zu erwähnen, die den Obstgarten besuchen oder dort leben: Tauben, Amseln, Rotkehlchen, Stare und Spatzen.
Wenn Besucher die Tiere füttern möchten, können sie im Laden am Eingang zum Garten Futter kaufen. Es ist so üblich, Futter zu bekommen, dass die Fische ängstlich im Teich herumwirbeln, wenn sie spüren, dass sie gefüttert werden. Das Gleiche passiert mit den Pfauen, die manchmal aus den Händen von Besuchern zum Fressen kommen.